致富新技术:三个农产品(糯米、蓝莓、大豆)深加工创业小项目

早上,李济安创业暨《创业致富快报》自媒体看了一篇深度剖析安徽科教发展的文章,特别有感触。恰好我的手头上也有一些安徽科研院校的农产品深加工项目资料,整理部分,分享同好。

1、豆制品清洁化生产及副产物综合利用关键技术

成果持有单位:安徽省农业科学院农产品加工研究所

本成果通过快速制浆关键技术,解决了豆制品制浆过程中时间长、用水量大、劳动强度高、废水多、周期长、微生物污染严重、蛋白质降解等问题。采用大豆旋切破碎、皮仁分离、中温浸泡磨浆等工艺,可以有效增加吸水效率、提高出浆率、减少豆渣含量,并有效降低制浆过程中的菌落总数和大肠杆菌数量,制浆过程由原来15-20小时缩短为1-1.5小时,提高工作效率,减少劳动量,增加企业效益。本技术申报专利2项。

副产物资源利用包括加工废水分类收集、资源化利用两大关键技术。通过分类收集,实现分类处理,营养丰富部分进行副产物资源化利用。副产物综合利用技术体系,重点是将黄浆水、豆渣通过生物发酵解决保质问题,通过益生菌发酵,将黄浆水变成有保健作用的益生菌菌剂,促进了生猪、奶牛、肉牛、羊等动物的健康养殖,实现无抗养殖,将豆渣变成草食家畜的非常规饲料资源,降低了饲养成本。

该技术成果解决了豆制品生产过程中超大量污水处理问题,有效实现了减少用水总量、循环利用、降低处理成本、实现可控排放、提高效益。本系统简单易行、可操作、使用成本低、设备投入低,具有重要环保价值。申报了发明专利4项,授权实用新型专利3项。

2、蓝莓深加工关键技术创新及产业化

成果持有单位:安徽农业大学

针对目前蓝莓果实采收期集中、鲜果存在保存期短、蓝莓果中生物活性成分花青素含量高但稳定性差等问题,蓝莓果汁加工技术是根据蓝莓果实的特性、加工特点、产品贮藏特性及产品感官特性等,通过筛选适宜深加工蓝莓果汁原料品种,物料的加工特点,制定蓝莓果实加工的前处理、果汁加工生物酶制剂的筛选、产品的调配、稳定性及杀菌等方案,生产高花青素含量蓝莓果汁,并提出适宜销售货架方案。

该技术已获得相关国家发明专利3项,成果的应用可提高蓝莓果汁产品原料名流棋牌的利用率、产品的产量及花青素含量,从而降低了生产成本,且产品的色泽、香气及口感良好,质量稳定。该技术的实施应用,可协助蓝莓汁加工企业建立蓝莓果及蓝莓汁汁加工生产线,开发天然蓝莓果汁系列饮品,推动蓝莓产业从第一产业向第二、第三产业发展。

(责任编辑:名流棋牌游戏)

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